ورود به حساب ثبت نام جدید فراموشی کلمه عبور
برای ورود به حساب کاربری خود، نام کاربری و کلمه عبورتان را در زیر وارد کرده و روی «ورود به سایت» کلیک کنید.





اگر فرم ثبت نام برای شما نمایش داده نمی‌شود، اینجا را کلیک کنید.









اگر فرم بازیابی کلمه عبور برای شما نمایش داده نمی‌شود، اینجا را کلیک کنید.





صفحه 1 از 2 12 آخرین
نمایش نتایج: از شماره 1 تا 10 , از مجموع 11
  1. #1
    تاریخ عضویت
    Dec 2011
    محل سکونت
    گوانگجو- چین
    نوشته ها
    1,599
    4,627
    مدیر ارشد
    مدیر ارشد

    عرضه گوشت 8800 تومانی از اواخر هفته

    ممنوعیت صادرات دام زنده
    عرضه گوشت 8800 تومانی از اواخر هفته

    رئیس ستاد تنظیم بازار مواد پروتئینی از تصمیم امروز ستاد تنظیم بازار مبنی بر ممنوعیت صادرات دام زنده خبرداد و گفت: برای تعادل قیمتی در بازار گوشت از اواخر هفته جاری توزیع گوشت منجمد به قیمت عمده فروشی هر کیلو 8400 تومان و خرده فروشی 8800 تومان آغاز می شود.

    صدراله دولت در گفتگو با خبرنگار مهر از جزئیات تصمیمات امروز ستاد تنظیم بازار برای ایجاد تعادل در قیمت گوشت قرمز خبرداد و گفت: امروز ستاد تنظیم بازار دو تصمیم مهم را در مورد گوشت اتخاذ کرد که بر اساس آن، صادرات دام زنده از کشور ممنوع شد.

    رئیس ستاد تنظیم بازار مواد پروتئینی افزود: از اواخر هفته جاری نیز عرضه گسترده گوشت قرمز به قیمت تعادلی در بازار آغاز خواهد شد، البته شواهد حکایت از آن دارد که کمبودی در زمینه گوشت قرمز در بازار وجود ندارد، اما به دلایل مختلف قیمت در روزهای گذشته افزایش یافته است.

    وی تصریح کرد: بر این اساس، اولین بخش از گوشت قرمز ذخیره سازی شده در سردخانه ها روانه بازار خواهد شد که بر اساس تصمیمات اتخاذ شده، قرار بر این است که قیمت عمده فروشی گوشت گاو منجمد 8400 تومان و قیمت هر کیلو گوشت به اصطلاح سه قطعه در خرده فروشی ها و مراکز توزیع، 8800 تومان باشد.

    به گفته دولت، عرضه گوشت منجمد گوسفندی نیز در اوایل هفته آینده به قیمت تعادلی آغاز خواهد شد، ضمن اینکه به تدریج در روزهای آینده نیز مطابق با برنامه ریزی های انجام شده، گوشت گرم گوسفندی نیز روانه بازار خواهد شد.

    وی ادامه داد: گوشت های عرضه شده از طریق شبکه های توزیع مرسوم از جمله فروشگاههای زنجیره ای، تعاونی مصرف کارمندی و کارگری، سازمان های میادین میوه و تره بار، اتحادیه های محلی و فروشگاههای زیر نظر صنوف توزیع خواهد شد.
  2. #2
    تاریخ عضویت
    Dec 2011
    محل سکونت
    گوانگجو- چین
    نوشته ها
    1,599
    4,627
    مدیر ارشد
    مدیر ارشد

    گوشت در مراكز عرضه مستقيم كالا با قيمت مصوب عرضه مي شود

    رييس اتحاديه تهيه و توزيع كنندگان گوشت گوسفندي با اشاره به نحوه ي تشخيص گوشت هاي ميش و بز پير از گوشت گوسفند اظهار كرد: ميش به مراتب لاغر است، گوشت آن تيره رنگ بوده، داراي ران لاغر و چربي زرد رنگ است.

    علي اصغر ملكي در گفت وگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، افزود: نشان خاص تشخيص گوشت بز پير از گوشت گوسفند نيز تيره بودن آن و شكل مخروطي و كشيده ران است؛ گوشت بز اگر خوب باشد، تفاوتي با گوشت شيشك (گوشت مرغوب گوسفندي) دارد؛ اما در حال حاضر تعداد بز بسيار محدود و يك صدم تعداد گوسفندان است، چرا كه دام ها ذبح شده و آخر فصل است.

    وي با تاكيد بر سرد بودن طبع گوشت بز برخلاف گوشت گوسفند كه طبعا گرم است، تصريح كرد: در دو هفته گذشته بازار گوشت روال طبيعي را طي كرده و تغيير قيمت نداشتيم؛ در حال حاضر گوشت گوسفندي به صورت عمده كيلويي 17 هزار و 500 تومان در اختيار مغازه دار قرار مي گيرد و در مغازه ها به صورت شقه اي با قيمت 19 هزار و 500 تومان عرضه مي شود. در برخي موارد گوشت مرغوب تر با قيمت بيشتر به فروش مي رسد؛ وقتي گوشت خرد مي شود نيز با نرخ توافقي معامله مي شود.

    رييس اتحاديه تهيه و توزيع كنندگان گوشت گوسفندي با اشاره به گوشت گوساله و قيمت آن نيز گفت: فرق گوشت گوساله مخلوط 17 هزار و 500 تومان و قيمت گوشت صاف حدود 19 هزار تومان است؛ مشتريان توجه كنند كه گوشت ماده گاو را به جاي گوشت در حال جونه (گوشت گوساله مرغوب) خريداري نكنند؛ گوشت ماده گاو نيز تيره است و لايه هاي چربي زرد رنگ دارد.

    ملكي با توصيه به خريداران مبني بر خريد شقه اي (يك چهارم دام) گوشت در صورت دارا بودن امكان مالي گفت: خريداران از غرفه*هاي متفرقه خريد نكنند. وقتي فرد از يك مغازه خريد كند، فروشنده را مي شناسد، مغازه دار با مشتري عجين است و حتي در مواردي كه گوشت نامرغوب باشد، آن را به مشتري نمي دهد چرا كه مشتري خود را دوست دارد اما غرفه داران اين گونه نيستند؛ غرفه ها پروانه ي كسب نيز ندارند و آنها را قبول نداريم و تحت پوشش اتحاديه نيستند.

    وي تاكيد كرد: اعضاي تحت پوشش اتحاديه منصفانه گوشت مي فروشند. مغازه هاي اين افراد نيز تابلو هاي عامليت دارند و در صورتي كه خريداران گلايه اي داشته باشند، مي توانند با شماره عامليت كه روي تابلو است، تماس بگيرند تا گلايه آنها را پيگيري كنيم.

    رييس اتحاديه تهيه و توزيع كنندگان گوشت گوسفندي هم چنين با اشاره به عرضه گوشت در نمايشگاه مواد غذايي كه اكنون در مصلي داير است، گفت: در مراكز عرضه ي مستقيم كالا كه كار خود را از پنجم اسفند ماه آغاز مي كنند نيز گوشت عرضه مي شود. اگر گوشت گوساله منجمد را نيز در اختيار بگذارند، در نمايشگاه با قيمت مصوب هشت هزار و 800 تومان توزيع مي كنيم؛ در مورد گوشت گوسفندي و عرضه ي آن در نمايشگاه هنوز صحبت خاصي نشده، ولي اگر گوشت گوسفندي وارد كشور شود، در مراكز عرضه ي مستقيم كالا عرضه مي شود.
  3. #3
    Fobiran
    مهمان

    اجازه افزایش قیمت گوشت را نمی دهیم

    رحیمی در جمع خبرنگاران:


    اجازه افزایش قیمت گوشت را نمی دهیم/ 220هزار تن کمبود داریم
    خبرگزاری فارس: معاون اول رییس جمهور گفت: در ستاد تنظیم بازار وزارتخانه های ذیربط مأمور تهیه، تأمین و ذخیره سازی گوشت قرمز شده اند و اجازه نخواهیم داد قیمت گوشت بالا برود.


    به گزارش خبرگزاری فارس به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دولت، محمد رضا رحیمی معاون اول رئیس جمهور قبل از تشکیل جلسه هیئت دولت گفت: دولت تا انتهای امسال تمام نیازمندی های مردم را بررسی کرده و به مرور آنان را وارد بازار کرده و مردم مطمئن باشند، در قبال تأمین مایحتاج خود با هیچ مشکلی مواجه نخواهند شد.

    رحیمی با اشاره به تشکیل جلسات ستاد تنظیم بازار و مأموریت وزارتخانه های ذیربط در قبال کنترل قیمت ها افزود: برای اینکه به مردم اطمینان خاطر بدهیم و خیال آنها را تا پایان امسال راحت کنیم، تصمیم گرفتیم از هم اکنون تمام نیازمندی های آنان را تا پایان سال در فهرستی تنظیم کنیم و برای تأمین آن به مسئولان ذیربط ارائه کردیم.

    معاون اول رئیس جمهور با تأکید بر حمایت جدی دولت از تولیدکنندگان داخلی در همه بخش ها تأکید کرد: مواد اولیه مورد نیاز کارخانه ها و همه نیازمندی های تولیدکنندگان را جمع آوری کرده و برای آن تأمین آنها برنامه ریزی کردیم.

    رحیمی با اشاره به تأمین گوشت مورد نیاز مردم و کمبود 220 هزار تنی آن تا پایان سال افزود: در ستاد تنظیم بازار وزارتخانه های ذیربط مأمور تهیه ، تأمین و ذخیره سازی گوشت قرمز شده اند و اجازه نخواهیم داد قیمت گوشت بالا برود.معاون اول رئیس جمهور همچنین با تأکید بر اختصاص منابع مالی برای مواد اولیه تولیدکنندگان و همچنین کسری های مربوط به مایحتاج مردم افزود: دولت امسال تمام این کسری ا را به صورت یکجا فهرست کرده و برای اطمینان بخشی به مردم وزارتخانه ذیربط را مأمور کرده ایم تا در این خصوص اقدام فوری انجام دهند.
  4. #4
    transporter
    مهمان

    کاهش ۳ هزار تومانی قیمت گوشت قرمز تا آخر شهریور

    رئیس اتحادیه گوشت گوساله در گفت وگو با فارس پیش بینی کرد

    کاهش ۳ هزار تومانی قیمت گوشت قرمز تا آخر شهریور


    خبرگزاری فارس: رئیس اتحادیه گوشت گوساله با اشاره به حجم گسترده واردات و نیز پایین آمدن قیمت نهاده ها پیش بینی کرد تا آخر شهریور قیمت گوشت ۲ الی ۳ هزار تومان در هر کیلو کاهش یابد.





    علی خندان*رو جوان در گفت وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس در پاسخ به برنامه کاهش قیمت گوشت اظهار داشت: در حال حاضر واردات از کشورهای پاکستان، استرالیا و برزیل و همچنین از سیستان و بلوچستان انجام می*شود و تا آخر شهریور در هر کیلو قیمت گوشت 2 الی 3 هزار تومان کاهش می یابد.



    رئیس اتحادیه گوشت گوساله افزود: در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم گوشت گوساله مخلوط 18.5 هزار تومان است که تا آخر شهریور کاهش می یابد.



    وی همچنین گفت: در حال حاضر هفته ای 100 الی 150 تن گوشت گوسفندی از پاکستان، 60 الی 70 تن گوشت گوساله از استرالیا و 60 الی 70 تن گوشت گوساله پرواری از سیستان و بلوچستان وارد می شود.


    به گفته خندان*رو کاهش قیمت نهاده ها نیزکه با توزیع شرکت پشتیبانی امور دام ادامه دارد در کاهش قیمت گوشت مؤثر خواهد بود.
  5. #5
    تاریخ عضویت
    Dec 2011
    محل سکونت
    گوانگجو- چین
    نوشته ها
    1,599
    4,627
    مدیر ارشد
    مدیر ارشد

    تهاتر گوشت قرمز با نهاده ارزان قیمت

    مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران از ارائه پیشنهاد تهاتر گوشت قرمز با نهاده های یارانه ای به وزارت صنعت، معدن و تجارت خبر داد. سعید سلطانی اظهار کرد: به نمایندگی از طرف همه دامداران گوشتی کشور چندین بار هم به صورت شفاهی و هم به صورت کتبی، از مسوولان مربوطه در وزارت صنعت، معدن و تجارت درخواست کرده ایم که تفاهم نامه ای برای عرضه گوشت منعقد شود؛ اما متاسفانه تاکنون پاسخی از مسوولان ذی ربط دریافت نکرده ایم.

    مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران اضافه کرد: اگر قرار است مسوولان امر در وزارت صنعت، معدن و تجارت، تفاهم نامه ای را با این اتحادیه برای تامین گوشت کشور منعقد کنند، باید هر کیلوگرم گوشت قرمز را با قیمت تمام شده از دامداران خریداری کنند و نهاده با قیمت یارانه ای در اختیار دامداران بگذارند. وی به «مهر» گفت: برای عرضه یک کیلوگرم گوشت اعم از گوشت گوساله و گوسفند، به چند برابر حجم نهاده ای که شرکت پشتیبانی امور دام در ازای دریافت شیر در اختیار دامداران می گذارد، نیاز است؛ چراکه خوراک دام گوشتی با خوراک دام شیری تفاوت زیادی دارد. مديرعامل اتحاديه مركزي دامداران همچنین از تثبيت قيمت شير خام خبر داد و گفت: هر كيلو شير خام پايه با بار ميكروبي 100 هزار و 2/3 درصد چربي كيلويي 930 تومان بايد از دامدار خريداري شود. به گفته او، هر 1/0 درصد چربي مازاد شير، 10 تومان بر قيمت اضافه می کند. سلطاني همچنين از حذف دو نرخي بودن محصولات لبني خبر داد و گفت: سازمان حمايت مصرف كنندگان و توليد كنندگان براساس شير خام 930 توماني قيمت انواع محصولات لبني را مشخص كرده است. وي خاطرنشان كرد: هر 15 روز يكبار، قيمت هاي فروش شير خام و فرآورده هاي لبني رصد می شود. همچنين قيمت نهاده ها و خوراك دام به صورت ماهانه مورد بررسي قرار مي گيرد و هرگونه افزايش قيمت و تغيير نهاده ها در قيمت شير خام لحاظ خواهد شد.

    انتقاد از واردات بی رویه گوشت قرمز

    از سوی دیگر، مدیرعامل اتحادیه مرکزی تعاونی های عشایری ایران نیز از دست های پشت پرده ای سخن گفت که منافع خود را در واردات دام زنده و گوشت قرمز به کشور می بینند و اجازه نمی دهند، ایران در تولید گوشت قرمز خودکفا شود. افشین صدر دادرس به «مهر» گفت: برخی به جای حمایت از تولید داخلی، اقدام به صدور مجوز برای واردات بی رویه دام زنده و گوشت به کشور می کنند. او با یادآوری اینکه چند سال قبل، ایران به مرز خودکفایی در تولید گوشت قرمز رسیده بود، تصریح کرد: با عملکرد ضعیف برخی مسوولان، هم اکنون اکثر دامداران گوشتی مجبورند دام های خود را زیر قیمت بفروشند. به گفته این فعال بخش خصوصی، دولت با در اختیار قرار دادن تسهیلات ارزان قیمت به دامداران گوشتی، می*تواند هم میزان تولید گوشت قرمز را در داخل کشور افزایش دهد و هم قیمت گوشت قرمز را در داخل کشور کاهش دهد.
  6. #6
    تاریخ عضویت
    Dec 2011
    محل سکونت
    گوانگجو- چین
    نوشته ها
    1,599
    4,627
    مدیر ارشد
    مدیر ارشد

    رد مشکل بهداشتی و شرعی گوشتهای وارداتی

    رییس سازمان دامپزشکی کشور با تاکید بر تضمین سلامت گوشتهای وارداتی به کشور تصریح کرد: ناظران بهداشتی اعزامی سازمان دامپزشکی به کشورهای صادرکننده گوشت به ایران کاملا مورد تایید و اطمینان سازمان دامپزشکی هستند و بر کشتار و بستهبندی گوشتهای وارداتی نظارت کامل دارند.



    محسن دستور در گفتوگو با «ایسنا» با اشاره به صادرات گوشت برزیلی به 68 کشور دنیا تصریح کرد: تاکنون گوشتهای وارداتی از همه کشورها از جمله برزیل مشکل بهداشتی و شرعی نداشته است. او افزود: برزیل در فهرست کشورهای گروه اول از نظر ناچیز بودن مخاطرات بیماری جنون گاوی است، اما با این وجود سازمان دامپزشکی با پیگیری پروتکلهای بهداشتی، نظارت مستقیم کارشناسان دامپزشکی و همچنین بازرسی کامل قبل از کشتار، سلامت گوشتهای وارداتی برزیلی از نظر بیماریهای مختلف واگیردار و قابل انتقال بین انسان و دام از جمله بیماری جنون گاوی را تامین میکند. رییس سازمان دامپزشکی کشور درباره اینکه «به گفته یکی از ناظران بهداشتی سازمان دامپزشکی گوشتهای وارداتی بستهبندی شده و آماده ارسال به ایران هستند و ناظران نظارتی بر کشتار و سلامت دامها ندارند» تصریح کرد: قطعا چنین چیزی نیست و سازمان دامپزشکی این موضوع را تایید نمیکند؛ چراکه گوشتهای وارداتی در حضور ناظران دامپزشکی اعزامی ایران کشتار و بستهبندی میشود. دستور تاکید کرد: واردات گوشت به ایران براساس مقررات بهداشتی دامپزشکی ایران و همچنین پروتکلهای بهداشتی سازمان بهداشت جهانی دام (oie) صورت میگیرد.

    به گفته او، گوشتهای وارداتی قبل از کشتار، حین کشتار و پس از کشتار مورد نظارت بهداشتی قرار میگیرند و در چند مرحله سلامت آنها در کشور مبدا، قرنطینه ایران و از سوی ناظران دامپزشکی نیز مورد بررسی و کنترل قرار میگیرد لذا اگر در محموله وارداتی هم سهلانگاری صورت گیرد در مرحله بعدی با نظارتهای دقیق مشخص خواهد شد. رییس سازمان دامپزشکی کشور خاطرنشان کرد: واردات گوشت قرمز از کشورهایی که مورد تایید سازمان دامپزشکی ایران و سازمان بهداشت جهانی دام هستند صورت میگیرد، کما اینکه اکنون از برخی کشورها از جمله کشورهای آفریقایی تقاضای واردات گوشت قرمز را داریم، اما این تقاضاها پس از ارزیابی در سازمانها مورد تایید واقع نشدهاند. هفته اخیر در پی مرگ یک راس گاو برزیلی در ایالت «پارانا» بر اثر بیماری جنون گاوی، کشور ژاپن واردات گوشت از برزیل را ممنوع اعلام کرد و در کشور ما نیز در پی نگرانیهای ایجاد شده از سلامت گوشتهای وارداتی از برزیل، سازمان دامپزشکی برای احتیاط بیشتر، واردات گوشت از این ایالت برزیلی را ممنوع اعلام کرد. همچنین انهدام چهار کانتینر گوشت وارداتی برزیلی که به دلیل ماندن در گمرک بندرعباس تاریخ مصرف آن گذشته بود، بیشتر بر این نگرانیها دامن زد.
  7. #7
    تاریخ عضویت
    Dec 2012
    محل سکونت
    تهران
    سن
    45
    نوشته ها
    95
    217
    کاربر جدید
    کاربر جدید

    گوشت ایران از سال آینده صادر میشود

    تهاتر نهاده دولتی و گوشت تولیدی


    ريیس هیات مدیره اتحادیه سراسری دامداران کشور گفت: براساس تفاهمنامه سه جانبه روز گذشته وزارت صنعت، وزارت جهاد و اتحادیه سراسری دامداران، نه تنها خودکفایی گوشت رقم میخورد، بلکه از سال آینده برای اولین بار صادرات هم خواهیم داشت.


    سیروس روستا در گفتوگو با خبرگزاری فارس اظهار كرد: براساس این تفاهمنامه پیشبینی شده است كه نه تنها نیاز 10 درصدی به واردات گوشت برطرف میشود، بلکه امکان صادرات گوشت به سایر کشورها نیز خواهد بود. او افزود: همچنین قرار شد نهاده خوراک دام و تسهیلات به دامداران کشور داده شود و گوشت تولیدی آنها را نیز به قیمت مناسبي خریداری کنند. به گفته این مسوول صنفی، شرکت پشتیبانی امور دام نهاده سبوس را به قیمت 280 تومان، جو 590 تومان و ذرت 600 تومان در اختیار آنها قرار میدهد و گوشت گوسفند را بعد از 6 ماه و گوشت گوساله را بعد از 9 ماه از آنها خریداری میکند. ريیس هیات مدیره اتحادیه سراسری دامداران کشور با بیان اینکه این طرح از روز شنبه در کل کشور اجرایی میشود، گفت: دامداران قراردادی را با شرکت پشتیبانی امور دام مبنی بر دریافت نهاده امضا میکنند و با نظارت اتحادیه سراسری دامداران گوشت در دامداریها تولید میشود.

    روستا گفت: با توجه به خالی بودن 30 درصد ظرفیت دامداریهای کشور پرداخت تسهیلات برای فعالسازی این دامداریها کمک خواهد کرد. ريیس هیات مدیره اتحادیه سراسری دامداران کشور تصریح کرد: همچنین با توجه به اینکه بخش زیادی از دامهای کشور با وزن کمتری عرضه میشوند، با ارائه نهاده خوراک و تغذیه مناسب، اگر 10 الی 20 درصد وزن لاشههای دام اضافه شود، خودکفایی در گوشت رقم میخورد.
  8. #8
    تاریخ عضویت
    Dec 2011
    محل سکونت
    گوانگجو- چین
    نوشته ها
    1,599
    4,627
    مدیر ارشد
    مدیر ارشد

    ممنوعيت واردات گوشت برزیل به6 كشور

    چین، ژاپن، آفریقای جنوبی، عربستان سعودی، شیلی و اردن واردات گوشت گاو را از برزیل ممنوع کردند.
    به گزارش ایسنا، تاتیانا پرازرس، وزیر تجارت خارجی برزیل در اين باره گفت: شش کشور بعد از کشف یک نمونه از بیماری جنون گاوی در برزیل در ماه گذشته، واردات گوشت گاو را از برزیل ممنوع اعلام کردند.



    برزیل که بزرگترین صادرکننده گوشت گاو در جهان است، اعلام کرده در صورتی که این شش کشور ممنوعیتهای خود را لغو نکنند، از آنها به سازمان جهانی تجارت شکایت خواهد کرد.
  9. #9
    liliume
    مهمان

    ذخیره سازی ۱۱۰ هزار تن گوشت مرغ و گوشت قرمز

    در حالی که سه میلیون تن نهاده دامی توسط شرکت پشتیبانی امور دام ذخیره سازی شده، طی چند ماه قبل به ازای دریافت شیر و لبنیات واحدهای تولیدی نهاده دامی به آنها داده شده است.

    محمد مصیبیان شمالی، مدیرعامل شرکت پشیبانی امور دام درباره آخرین وضعیت ذخیره سازی گوشت مرغ، گوشت قرمز و نهاده های دامی اظهار کرد: بیش از ۱۱۰ هزار تن گوشت مرغ و گوشت قرمز ذخیره سازی شده است.

    وی ادامه داد: نزدیک به ۶۳ هزار تن از گوشت مرغ ذخیره سازی شده مربوط به تولید داخل و از داخل کشور خریداری شده است.

    او با بیان اینکه وضعیت تولید، خرید و ذخیره سازی بسیار خوب است خاطر نشان کرد: در حوزه نهاده های دامی نیز سه میلیون تن نهاده فقط توسط شرکت پشتیبانی امور دام ذخیره شده است.

    مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام تصریح کرد: این سه میلیون تن فقط نهاده های دام و طیور ذخیره سازی شده توسط شرکت پشتیبانی امور دام است و بخش خصوصی و واحدهای تولیدی نیز به طور جداگانه ذخایر مناسبی دارند.

    او با بیان اینکه ذخایر زیادی از نهاده های دام و طیور وارد شده و هیچ مشکلی از این بابت وجود ندارد اظهار کرد: بانک مرکزی، وزارت جهاد کشاورزی، وزارت صنعت، معدن و تجارت و وزارت اقتصادی در کنار هم در ذخیره سازی نهاده های دام و طیور حرکت کردند.

    وی از فراهم شدن امکان صادرات گوشت مرغ تولید داخل خبر داد و خاطرنشان کرد: واحدهای تولیدی بخش خصوصی و شرکت پشتیبانی امور دام هر کدام به طور جداگانه ذخیره سازیهای مورد نیاز خود را انجام دادند و واحدهای تولیدی در حالی که طی چند ماه اخیر از آنها مرغ خریداری شده بابت تنظیم بازار در ازای فروش لبنیات و شیر خود مقادیر زیادی نهاده دامی دریافت کردند.

    مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام افزود: یک مقدار ذخایر جدا از بخش خصوصی و شرکت پشتیبانی امور دام از طریق واردات برای آینده انجام شده است.

    مصیبیان شمالی در پاسخ به این سوال که این ذخیره سازی ها تا کی جوابگوی نیازهای دام و طیور است گفت: تا نیمه اول سال ۹۲ ما مشکلی از بابت تهیه نهاده ها نداریم.

    وی در پایان با بیان اینکه نهاده به اندازه مصرف خریداری شده است اظهار کرد:علاوه بر سه میلیون تن ذخیره نهاده های دامی که صرفا تولید داخل است مقادیر زیادی هم خریداری شده و در حال نگهداری است.
    خبرگزارى ايسنا
  10. #10
    liliume
    مهمان

    تخلفات عجیب و غریب برخی شرکت های تولیدکننده سوسیس و کالباس

    همین چند سال پیش بود که انتشار گزارش اداره استاندارد تهران درباره کشف تخلفات گسترده در صنعت سوسیس و کالباس جنجال زیادی را در کشور به پا کرد و بسیاری از تولیدکنندگان فعال در این صنعت در مظان اتهام قرار گرفتند. از زمان انتشار آن گزارش تاکنون بیش از سه سال می گذرد. اما آیا در این مدت تحولی در کیفیت سوسیس و کالباس تولید داخل رخ داده است؟

    در شهریور سال ۱۳۸۸ اداره استاندارد تهران اقدام به نمونه برداری از ۲۶ نمونه سوسیس و کالباس و همبرگر از مراکز عرضه و فروشگاه های زنجیره ای کرد و این نمونه ها از نظر منشا بافت گوشتی مورد آزمون قرار گرفت. نتایج این آزمون نشان داد که از ۲۰ نمونه سوسیس و کالباس ۱۸ مورد نامنطبق بودند.

    موارد مردودی نشان می داد که تولیدکنندگان سوسیس و کالباس از چربی صفاقی (چربی موجود در دستگاه گوارش و لابه لای روده ها)، غضروف شفاف مربوط به دستگاه تنفسی و ریه، عروق، رگ و اعصاب و بافت پیوندی (پوست رگ و پی و چربی ضایعات گوشتی) در تولید محصولات خود استفاده کرده بودند. این در حالی بود که این بافت ها عضله نیستند و تولیدکنندگان طبق استاندارد ملی مجاز به استفاده از این بخش از لاشه دام در تولید فرآورده های گوشتی نیستند.

    بعدا در سال ۱۳۹۰ نیز بار دیگر یکی از مدیران سازمان استاندارد از کشف موارد تازه ای تخلف در صنعت سوسیس و کالباس خبر داده و گفت که استفاده از خمیر مرغ در تولید انواع فرآورده های گوشتی ممنوع شده است.

    به گفته مهدی جعفری تقریبا تا آن زمان در تولید انواع فرآورده های گوشتی مانند همبرگر، ژامبون، کباب لقمه و ناگت مرغ از خمیر مرغ استفاده می شد که به دلیل مورد قبول نبودن استاندارد این محصول، این استاندارد مورد تجدید نظر قرار گرفت و قرار شد استفاده از خمیر مرغ در تولید انواع فرآورده های گوشتی ممنوع شود. همچنین قرار شد از آن پس خمیرمرغ تنها در تولید خوراک دام و طیور مورد استفاده قرار گیرد.

    در تازه ترین اظهارنظر نیز مدیرعامل اتحادیه مرغ تخم گذار اوایل سال جاری اعلام کرد که مرغ های تخم گذار پس از حذف شدن از گردونه تولید تخم مرغ، به دلیل پایین بودن کیفیت با نصف قیمت مرغ گوشتی روانه مصارف صنعتی سوسیس و کالباس می شوند.

    به گفته هدایت اصغری "مرغ تخم گذار که درصد گوشت آن از مرغ گوشتی کمتر است، کیفیت آن هم از مرغ های گوشتی پایین تر بوده بنابراین پس از این که از چرخه تولید تخم مرغ حذف می شوند، گوشت شان برای مصارف صنعتی به کار می رود."

    اما در حالی بیش از سه سال از انتشار گزارش تخلفات گسترده صنعت سوسیس و کالباس توسط اداره استاندارد تهران می گذرد که عضو هیات مدیره انجمن صنایع فرآورده های گوشتی در گفت وگو با ایسنا با بیان این که برخی کارخانه های تولید سوسیس و کالباس از شرایط سوءاستفاده کرده و مرتکب تخلفات و تقلباتی شده اند، گفت: نباید همه تولیدکنندگان سوسیس و کالباس را به یک چشم دید. تولیدکنندگانی هم هستند که تمامی استانداردهای لازم برای تولید فرآوردهای پروتئینی را رعایت می کنند.

    واغیناک قازاریان درباره استفاده از خمیرمرغ در تولید سوسیس و کالباس توضیح داد: متاسفانه به دلیل برخی تخلفات انجام شده توسط برخی تولیدکنندگان سوسیس وکالباس سازمان استاندارد به طور کلی استفاده از خمیرمرغ و دستگاه جداسازی گوشت از استخوان را در تولید فرآورده های گوشتی ممنوع کرده است. در حالی که در صورت استفاده اصولی از این دستگاه می توان با استفاده از گوشت های چسبیده به استخوان دام ذبح شده به میزان بیشتری فرآورده های گوشتی تولید کرد که این رقم بعضا به ۲۵ تا ۳۰ درصد هم می رسد.

    او با اذعان سوءاستفاده ها و تقلب های رخ داده در صنعت سوسیس و کالباس اظهار کرد: تاکنون دستگاهی در کارخانه های تولید سوسیس و کالباس وجود داشت که با استفاده از آن گوشت چسبیده به استخوان جداسازی می شد اما برخی سوءاستفاده کردند و استخوان را نیز با آن دستگاه خرد کرده و از آن در تولید سوسیس و کالباس استفاده کردند که سازمان استاندارد بعد از مشاهده تخلفات به طور کلی استفاده ازاین دستگاه را ممنوع اعلام کرد، در حالی که این کار اشتباه است و باید جلوی سوءاستفاده ها گرفته شود.

    او همچنین با اشاره به اجباری شدن آزمون بافت شناسی در صنعت تولید سوسیس و کالباس عنوان کرد: در حال حاضر ۱۳۵ کارخانه تولید فرآورده های پروتئینی در کشور وجود دارد و بحث هایی هم که بعضا درباره استفاده از تاج خروس یا گوشت گربه در تولید سوسیس و کالباس می شود، به هیچ وجه صحت ندارد و در بسیاری از موارد خنده دار است.

    این فعال صنعتی با رد اخبار منتشر شده درباره آلودگی گوشت های گاو وارداتی به کشور گفت: کلیه گوشت های وارداتی پس از بررسی های چند باره توسط سازمان دامپزشکی وارد کشور می شوند و هیچ گونه مشکلی ندارند.

    عضو هیات مدیره انجمن صنایع فرآورده های گوشتی اضافه کرد: هم اکنون به دلیل محدودیت های به وجود آمده واردات گوشت گاو از برزیل کاهش یافته و ما مجبور به تامین گوشت از کشورهای دیگر شده ایم؛ از جمله این که گوشت گاومیش از هند وارد می شود. اگرچه کلیه گوشت های وارداتی علاوه بر این که در مبداء چک می شوند، در هنگام ورود به کشور نیز مجددا از نظر مسائل بهداشتی مختلف مورد آزمون قرار می گیرند و گوشت هندی هم هیچ مشکلی از نظر سلامتی ندارد.

    او با اشاره به ورود گاو زنده از پاکستان اظهار کرد: دام های زنده ای که از طریق استان سیستان و بلوچستان و از پاکستان وارد کشور می شوند به عنوان گوشت ایرانی در بازار توزیع می شود و شاید دلیل اصلی آن این است که ذبح آن در ایران انجام می شود.

    قازاریان درباره بحث های مطرح شده مبنی بر استفاده بیش از حد از نگهدارنده ها در تولید سوسیس و کالباس نیز عنوان کرد: بحث اصلی در این مورد مربوط به استفاده از نیترات در تولید سوسیس و کالباس است که میزان آن در ایران هم اکنون به ۱۰۰ پی پی ام می رسد، در حالی که این رقم در آمریکا بالای ۲۰۰ پی پی ام است.

    وی همچنین با بیان این که تشدید تحریم ها باعث افزایش قیمت گوشت و ادویه موردنیاز وارداتی در صنعت سوسیس و کالباس شده است، افزود: ادویه های مورد استفاده در صنایع سوسیس و کالباس علاوه بر تامین از تولیدات داخلی، از کشورهای هند و ویتنام نیز وارد می شوند و قیمت این ادویه ها بعضا تا ۳۰۰ درصد افزایش یافته است.

    این فعال صنعتی همچنین با اشاره به این که سازمان حمایت امسال با افزایش ۱۵ تا ۱۸.۵ درصدی قیمت فرآورده های گوشتی موافقت کرد، افزود: مصرف سرانه سوسیس و کالباس در ایران تنها ۱۵۰ تا ۲۰۰گرم است، در حالی که این رقم در اروپا و آمریکا حتی به ۱۵ کیلوگرم هم می رسد.

    گزارش : خبرگزارى ايسنا
صفحه 1 از 2 12 آخرین

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •