قورباغه،جانوری که تجارتش درحال رونق است

[مارکوپولو]

پرورش قورباغه ،ارزآور و آسان

با توجه به اينكه كشورمان سابقه موفق صيد، بسته بندي و پرورش قورباغه را در سال هاي نه چندان دور داشته، بر آن شديم با ارايه خلاصه اي از چگونگي پرورش صنعتي اين دوزيست، مجددا علاقه مندان را تشويق به فعاليت نماييم. البته قرار نيست كسي در ايران قورباغه تناول نمايد، بلكه توليدات، صادر شده و از درآمد آن نان و بره ي بريان بر سر سفره توليدكننده خواهد آمد.

از آن جا كه پرورش قورباغه از سوي نماينده ي ولي فقيه در سازمان دامپزشكي كشور به منظور صادرات، حلال اعلام شده است؛ متقاضيان مي توانند با مراجعه به سازمان دامپزشكي كشور و اخذ پروانه بهره برداري براي واردات مولد گونه هاي گوشتي اقدام كرده يا از گونه «رانا» بخصوص قورباغه بزرگ انزلي براي پرورش استفاده كنند. افراد متقاضي بايد پس از اخذ موافقت اصولي از سازمان شيلات براي اخذ پروانه تاسيس و بهره برداري بهداشتي از سازمان دامپزشكي اقدام كنند.

مهمترين گونه هاي مستعد پرورش و بازارپسند عبارتند از: قورباغه سبز (Rana Clamitans) قورباغه لئوپارد (Rana Pipiens) قورباغه پيكرال (Rana Palustrist) و قورباغه گاوي (Rana Catesbeiana). گونه هاي مذكور معمولا به راحتي از محيط هاي طبيعي استخراج شده، مورد پرورش قرار گرفته و سپس كشتار، بسته بندي و صادر مي شود. البته قورباغه بزرگ آمريكايي به دليل درشت بودن از تمام بدنش جهت تغذيه استفاده مي شود و در گونه هاي ديگر فقط از ران آنها استفاده مي شود. ران قورباغه جزو غذاهاي لوكس و گران قيمت رستوران ها است.

قورباغه ها در طبيعت عمدتا در فصل بهار در آب هاي كم عمق تخم گذاري مي نمايند. توده تخمي كه از يك قورباغه ماده به دست مي آيد حالت ژله مانند و چسبيده به هم داشته و مي تواند محدوده اي به وسعت يك مترمربع را پوشش دهد و معمولا 000/10 الي 000/25 تخم قورباغه را شامل مي شود. بچه قورباغه ها بين يك الي سه هفته از تخم خارج مي شوند و اين امر بستگي به ميزان درجه حرارت آب دارد. ميزان رشد قورباغه ها بستگي به شرايط اقليمي، ميزان تغذيه و غذادهي و مدت فصل رشد دارد. نوع و چگونگي تغذيه يك پارامتر حياتي در پرورش قورباغه مي باشد. قورباغه هايي كه خوب تغذيه نگردند مستعد بيماري بوده و معمولا اقدام به شكار و تغذيه از قورباغه هاي كوچك تر و تخم قورباغه ها مي نمايند و از اين رو تعداد بسيار كاهش مي يابد.

با توجه به كنترل دقيق در پرورش صنعتي بخصوص در سالن هاي سرپوشيده نه تنها مي توان تمامي اين مشكلات را كنترل كرد، بلكه مي توان در چهار فصل اقدام به اخذ تخم و نوزاد نموده و يك بازار دايمي ايجاد كرد مانند مزرعه ي پرورش قورباغه بسيار پيشرفته ي آنتالياي تركيه.
از گذشته هاي دور پرورش قورباغه در فضاي باز و به صورت طبيعي در آبگيرها و تالاب ها، بخصوص در كشورهاي جنوب شرق آسيا و چين مرسوم بوده است. سيستم كار چنين بوده كه رهاسازي اوليه صورت مي پذيرفته و مدتي به حال خود گذاشته و شكل طبيعي رشد و تكثير مي يافتند، سپس به تناوب جمع آوري و صيد مي شده اند. از دهه ي 70 ميلادي پرورش به شكل صنعتي و متراكم در مزارع مربوطه و به شكل اقتصادي مرسوم گشته است. در روش نيمه صنعتي جفت گيري و تخم گذاري در آب راكد انجام مي پذيرد و تخم ها پس از حداكثر سه هفته به صورت لاروهاي دم دار ظاهر مي شوند با 5 ميلي متر طول و ظاهري مانند ماهي هاي كوچك، چند روز بعد طول آنها به 10 ميلي متر و بيشتر مي رسد. سپس با پيدايش پاهاي كوچك دم خود را از دست مي دهند. در اين مرحله كه حدود 20 روز طول مي كشد، قورباغه نوزاد را بايد وارد بركه هاي بزرگتر و محفوظ از مار، پرندگان و قورباغه هاي بزرگتر و... نمود.

جهت داشتن يك مزرعه موفق و پرمحصول، غذادهي مناسب و كافي يك پارامتر حياتي است. بچه قورباغه ها عمدتا از فيتوپلانگتون ها و جلبك ها تغذيه مي نمايند و رژيم گياه خواري دارند، وقتي قورباغه ها رشد نمودند فرايند تغذيه ي آنها مشكل تر شده و عمدتا تمايل به تغذيه از موجودات زنده و متحرك دارند. نصب لامپ در اطراف استخرهاي پرورش قورباغه و جذب حشرات در شب مي تواند منبع خوبي براي جذب حشرات و در نتيجه تامين غذاي قورباغه ها باشد.

به عنوان نمونه در يك مزرعه 26 هكتاري پرورش قورباغه نيمه صنعتي مي توان 10 هكتار آن را به صورت حوضچه و بركه هاي كوچك و بزرگ براي پرورش قورباغه از زمان لاروي تا موجود كامل در نظر گرفت. مساحت اين حوضچه ها و بركه ها حداقل 10 مترمربع و حداكثر 500 مترمربع به عمق حداقل 80 سانتي متر و حداكثر يك متر در نظر گرفته مي شود. در چنين مزرعه اي در سال حدود 20 تن گوشت قورباغه براي صادرات مي توان توليد نمود. فرانسوي ها در سال 4000 -3000 تن پاي قورباغه مي خورند و از هر 20 هزار قورباغه يك تن پاي قورباغه به دست مي آيد. تقاضاي روزافزون گوشت قورباغه از يك طرف و از طرف ديگر سطحي بيش از 500 هزار هكتار شاليزار و بركه هاي متروكه غير قابل بهره برداري براي ساير توليدات اقتصادي در شمال و جنوب كشور، مي توان با پرورش قورباغه ضمن كسب درآمدي قابل توجه براي صاحبان زمين ها، قشر عظيمي از جوانان و مردم منطقه را نيز مشغول به كار نمود.

[mahyar]

با تشكر از ايده فوق العاده شما

[خشایار]

سلام
مارکو یاد چین افتادم که قورباغه خوردم
ولی واقعا بازار خوبی داره .اگر طریق ارسال بهتر بگم پیدا کردن مشتریش رو هم چه طور پیدا کنیم که بدونن ما هم داریم تولید این محصول گوشتی رو میکنیم توضیح بدی ممنون میشم اصلا چه طور میشه وارد این بازار شد

[Navid_atabaki]

اتفاقا حالا که اینجا بحثش باز شد بگم که دو ماه پیش به من پیشنهاد دادن این کارو که تو باغمون انجام بدم

ظاهرا کشور ترکیه خریدار تضمینی قورباغه برای صادرات به اروپا هست . یکی هم تو آذرشهر نزدیکی تبریز زدن و ظاهرا سود میلیاردی داشته! ولی بخاطر مخالفت امام جمعه و حرام دونستن اون جلوشو گرفتن!

من خودم یکم ترسیدم و جلو نرفتم

[jalal13]

سلام
مارکو یاد چین افتادم که قورباغه خوردم
ولی واقعا بازار خوبی داره .اگر طریق ارسال بهتر بگم پیدا کردن مشتریش رو هم چه طور پیدا کنیم که بدونن ما هم داریم تولید این محصول گوشتی رو میکنیم توضیح بدی ممنون میشم اصلا چه طور میشه وارد این بازار شد

با سلام و خسته نباشید
و با سلام مخصوص خدمت آقا امان یا خشایار یا خشایار امان خلاصه...
ممنون میشم یکم بیشتر در مورد یادگیریه نحوه ی پرورش این جاندار،بازار صادراتیش،قیمتی که الآن در بازار داره و غیره اگر اطلاعاتی دارید بدهید؟!!

[خشایار]

سلام
امان از دست این محمد
فکر کنم این کار خوبی باشه البته اگر مارکو راه روش دقیق اینکار رو برای ما شرح بده و از همه مهمتر بازارش رو که مشتری پسنده وخریدار راحت اقدام به خرید میکنه .من دوس دارم اینکار رو انجام بدم.البته فکر کنم چون اول راه هست بعدها ما خودمون بشیم مافیای تولید قورباغه در ایران.حداقل این کار رو ما اولیش باشیم
ازطرف مافیای قورباغه ایران

[jalal13]

سلام
امان از دست این محمد
فکر کنم این کار خوبی باشه البته اگر مارکو راه روش دقیق اینکار رو برای ما شرح بده و از همه مهمتر بازارش رو که مشتری پسنده وخریدار راحت اقدام به خرید میکنه .من دوس دارم اینکار رو انجام بدم.البته فکر کنم چون اول راه هست بعدها ما خودمون بشیم مافیای تولید قورباغه در ایران.حداقل این کار رو ما اولیش باشیم
ازطرف مافیای قورباغه ایران

آقا خشایار عزیز این کارا نکن برادر من شما که جز مافیای چای هستی حداقل بذار این کار را ما بدست بگیریم
جدا این کار به نظر من هم خوب است اما یکم اطلاعات بیشتر می خوام اگر کسی اطلاعاتی نداره مشکلی نیست فقط اگر کسی میدونه بگه از کجا میشه پیگیر این قضیه شد من خودم تا 1ماه دیگه پیگیر میشم و نتیجه اش را اینجا میذارم که دوستان هم استفاده کنند بخصوص آقا خشایار گل گلابکه می خواهیم با هم همکار بشیم و این کار را راه بندازیم
در پناه حق باشید

[beno]

دوستان عزیز بحث بسیار جالبی هست . اگر یکی که جزئیات طرح رو میدونه توضیح بده فکر کنم به خاطر نو بودن طرح بشه روش مانور خوبی داد. حالا یک چیز جالب بگم براتون. ما تو مزرعه مون گراز وحشی داشتیم و قبل از انقلاب پدرم به کارخانه کالباس میکائلیان گوشت میداد که اتفاقاً بازده فوق العاده ای داشت ولی چون حرام بود بهد از انقلاب تعطیل شد. اتفاقاً همین الان خریدار داره توی ارمنستان . ( سوسیس گوشت گراز وحشی کیلویی 19$ بفروش میره) اما کو تیغ برنده که دستی تو دستا داشته باشه و بتونه مجوز حلالیت و بعدش فعالیت بگیره!

[jalal13]

به نظر من موقعی این طرح خوب است که این قورباغه ها در جایی در نزدیکی مرزهایی که قرار است تجارتش صورت بگیرد پرورش داده شوند چون بنظر نمیاد آنچنان سودی داشته باشد شما مگر در یکسال چقدر میتونید قورباغه بالغ تولید کنید و قیمت آن مگر چقدر است که بخواهیم قیمت حمل و نقل و بسته بندی هم در نظر بگیریم در ضمن از همه مهمتر از هر قورباغه بطور تقریبی مگر چقدر گوشت حاصل میشود هر قورباغه ی بالغ فکر کنم 500گرمی باشه(اگر حسابی چاق و چلش کنی)که از این 500 گرم فقط از رون اون استفاده میشه یعنی یه چیزی حدود 100گرم حالا شما فکر کن چقدر باید قورباغه تولید کنی که بصرفه باشه؟؟!!!
البته همه ی اینا که گفتم تقریبی است
اما اگر کسی هم می خواهد وارد این کار بشود باید سنگ تمام بذاره یعنی اینکه از مدرنترین تجهیزات برای این کار استفاده کنه برای کاهش هزینه ی تولید افزایش کارایی و تولید پس سرمایه ی خوبی هم نیاز داره
و از اونجایی که من همچین سرمایه ای ندارم تصمیم گرفتم فعلا یه آبکش از تو خونمون بر دارم برم برکه فعلا طبیعی صید کنم تا بعد که با فروش این ها سرمایه کسب کنم
در پناه حق باشید

[مرتضی]

این مطلب رو در ماهنامهء کشاورزی اقتصاد سبز دیدم، شاید به کار دوستانی که به پرورش قورباغه علاقمند هستند یا شدن، بیاد:

نکاتی پیرامون پرورش قورباغه

نویسنده تيم بروز رسان فراتيم

۳۰ آذر ۱۳۹۱

نکاتی پیرامون پرورش قورباغه دنیایی از فایده پشت هیبتی چندش آور از دیرباز قورباغه در چرخه خوراک انسانی وجود داشته است. این موجود کوچک پر صدا در ورای این هیبت چندش آور خود دنیایی از فایده است. در دنیا 1000 گونه قورباغه وجود دارد که 50 گونه از این قورباغه ها در کشور ما وجود دارند که 4 گونه آن بومی مناطق شمالی ( یا جنوب هیرکانی ) می باشند. متأسفانه طی سالهای اخیر در شالیزارها بجای بهره وری از قورباغه جهت مبارزه بیولوژیک با آفات گیاهی کشاورزان با استفاده از سموم ، خطر انقراض بعضی گونه های اقتصادی را دامن می زنند و متأسفانه مسئولین کشاورزی و زیست محیطی ما در این مورد سکوت کرده اند. نتیجه این فرایند افزایش بیماری در جامعه انسانی ناشی از ذخیره سموم مختلف در بدن است که نقطه مقابل برنامه های سلامتی وزارت بهداشت می باشد. قورباغه علاوه بر استفاده در مبارزه بیولوژیک فواید دیگری نیز دارد. برخی گونه های قورباغه دارای پوست مناسب برای تهیه چرم می باشند که چرم حاصل از آن که بسیار فاخر و گران است در ساخت کیف ، کفش و کمربند کاربرد دارد همچنین از ترشحات و مایعات میان بافتی قورباغه جهت تهیه لوازم آرایشی ، بهداشتی و دارویی خصوصاً آنتی بیوتیک استفاده می شود. گوشت قورباغه در اروپا شرق و جنوب شرق آسیا مصرف خوراکی دارد ولی با توجه به مسائل شرعی که خوردن قورباغه توسط مسلمانان رامنع می کند ما از گوشت قورباغه در تولید خوراک طیور و آبزیان استفاده می نماییم. در آینده ای نه چندان دور که بسیاری از منابع قابل استفاده بشر رو به زوال و تغییر ماهیت می باشد بهره گیری از سایر موجودات که می توانند مفید باشند از جنبه های مختلف کمک بزرگی به ما در رسیدن به نیازمندیهای خود با کمک طبیعت می باشند. پرورش قورباغه به دليل سلائق و عادات تنها در برخي كشورهاي جهان رونق گرفته است. توسعه صنعت صيد، بستهبندي و پرورش قورباغه در جهان و تقاضاي بالا، به مطالعه وبررسي اين مخلوق خداوندي بپردازم. قورباغهها داراي تنوع گونهاي بالايي بوده كه در سرتاسر دنيا پراكنش دارند. امروزه در بسياري از كشورها، از آسياي جنوب شرقي تا آمريكا قورباغهها بعنوان منبع غذايي با ارزش و يكي از معادن صنعتي و دارويي سرشار، از منابع ارزآور محسوب ميگردد كه در اقتصاد ملّي آنها سهم بسزايي دارند. كشورهاي هند، پاكستان، بنگلادش، مكزيك و كوبا صادركنندگان اصلي آن هستند.صنعت پرورش قورباغه بعنوان يك رويداد تكنيكي و فعاليت جذاب اقتصادي اهميت يافته و گسترش شيوههاي مدرن پرورش سبب افزايش قابل توجه آن شده است پرورش قورباغه در محيطي بسته صورت ميگيرد تا كنترل محيطي در دست پرورش دهنده باشد. بهترين گونه پرورشي در دنيا، قورباغه معمولي ميباشد كه در ايران اينگونه Rana است. شرايط زيستي ميان جنسهاي مختلف اينگونه امكان بكارگيري دستورالعملهاي يكسان را برايمان فراهم ميآورد. قورباغهها دوزيست و خونسردند. سرعت رشد آنها بسته به آب و هوا، ژنتيك و ميزان غذاي در دسترس متفاوت خواهد بود. بنابراين يك پروشدهندهي موفق تمام اين فاكتورها را در نظر خواهد داشت. توده تخمي كه از يك قورباغه ماده به دست ميآيد حالت ژله مانند و چسبيده به هم داشته و ميتواند محدودهاي به وسعت يك متر مربع را پوشش دهد و معمولاً 15-20 هزار تخم قورباغه را شامل ميشود. تكثير مصنوعي بدليل شرايط آب و هوايي، هزينه پايين كارگري و غذاي زنده در ايران، كشور ما را به مكاني مستعد جهت پيشرفت در اين زمينه بدل كرده است. بلوغ و رشد جانور بسته به گونه 3تا9ماه طول ميكشد. در كنار تكثير و پرورش مصنوعي ميتوان با حصاركشي مناطق باتلاقي، آب بندانها و زمينهاي شاليزاري نسبت به توليد و پرورش نيمه صنعتي اقدام نمود و همچنين با واردات قورباغه مولد توانايي كار بر روي گونههاي جديد در داخل را توسعه داد. در تغذيه قورباغه ميتوان از پوره سيبزميني پخته شده، پودر تخم مرغ (ضايعات جوجهكشي) و مكملهاي ويژه استفاده نمود. مقدار كافي از آب با كيفيت براي پرورش قورباغه بخصوص در فصل رشد مورد نياز ميباشد. براي رشد مناسب درجه حرارت آب بايستي دائماً بين 20-26 درجه سانتيگراد باشد. اسيديته آب بايد در حد اسيدي ملايم باشد. اكسيژن آب خصوصاً در تادپلها(بچه قورباغهها) بايد در حد مناسب باشد. ساختار استخر شامل 4 بخش ميباشد: 1ـ استخر جفتگيري و تخمريزي: به ازاي هر قورباغه نر، 4 قورباغه ماده در نظر گرفته و بعد از جفتگيري، تخمريزي هم در اين بخش صورت ميگيرد. 2ـ هچري و توليد لارو: تخمهاي انتقالي از استخر 1 در اين بخش تبديل به لارو ميشوند. 3ـ استخر رشد: قورباغه مرحله لاروي تا تبديل به قورباغه كوچك دمدار را در اين استخر طي ميكند. 4ـ استخر پرورش: قورباغه تا بلوغ كامل در اين استخر ميماند. تغذیه تغذیه کلید موفقیت در پرورش صنعتی قورباغه هاست.قورباغه هایی که خوب تغذیه نمی شوند مستعد ابتلا به بیماری و هم نوع خواری خواهند بود. در نتیجه جمعیت قابل برداشت در پایان دوره بسیار کمتر از حد صرفه اقتصادی خواهد بود. در پرورش متراکم و صنعتی قورباغه استفاده از غذای مکمل گریز ناپذیر است. تادپل ها عمدتا گیاه خوارند و بیشتر از مواد گیاهی و برخی غذاهای جانوری استفاده میکنند. غذای مناسب برای آنها شامل سیب زمینی پخته، خرده ریزه گوشت و امعا و احشا مرغ است. حتی می توان از خرده ریزه های باقی مانده از قورباغه های فرآوری شده استفاده کرد که خطر انتقال بیماری ها را نباید نادیده گرفت. در هنگام تبدیل شدن تادپل ها به قورباغه بالغ جوان، تغذیه مشکل تر خواهد شد.قورباغه های بالغ عادت دارند که از موجودات متحرک بخصوص حشرات تغذیه کنند. آنها عموما از خوردن غذای مرده یا ساکن اجتناب می کنند. طراحی مناسب استخر یکی از عوامل مهم در کنترل پروژه پرورشی است. رفتارهای قلمرو طلبی تعداد قورباغه هایی را که می توان در یک فضای مشخص کنار هم قرار داد محدود میکند. خط ساحلی قابل دسترسی برای قورباغه ها فاکتور اساسی در طراحی استخرهاست. از یاد نبریم که که اندازه استخر اهمیتی کمتر از منطقه ساحلی آن دارد چرا که قورباغه ها از این منطقه برای استراحت و تغذیه استفاده میکنند و حتی در طبیعت نیز کمتر تمایلی به استفاده از اعماق آب دارند. بیماری شایع ترین بیماری قورباغه های پرورشی به نام red-leg یا پاهای قرمز شناخته می شود که عامل آن عفونت های باکتریایی ناشی از تراکم بیش از حد است. علامت مشخصه بیماری قرمز شدن پاها و ناحیه مخرجی است. بهترین راه جلوگیری از این بیماری تغذیه کافی و فضای مناسب است. قورباغه های بیمار باید به سرعت از بقیه جدا شده و با آنتی بیوتیک درمان شوند. در حالت شدید و همه گیر بیماری باید استخرها خالی شده، خشک شوند و برای چند هفته ای به همین حال باقی بمانند. نخستین سیستم های پرورشی شامل مناطق محصور شده ای بودند که بچه قورباغه ها را در آنها رها میکردند تا از ذخایر طبیعی محیطی تغذیه کنند. قورباغه های جوان را در لبه های استخر مجتمع میکردند تا از لارو حشراتی که روی گوشت های در حال فساد یا سایر ضایعات غذایی رشد می کردند تغذیه کنند. نخستین مزارع پرورشی مشکلات فراوانی در رابطه با غذا دهی و مسائل سلامتی قورباغه ها داشتند اما سودآوری این پرورش باعث شد که موسسات علمی تحقیقات گسترده ای را برای بهبود شرایط پرورش دهند. کشورهای فراوانی در این زمینه پرورشی فعال هستند که می توان به مکزیک، آرژانتین اندونزی، تایلند، مالزی اشاره کرد. کشور آمریکا در زمینه تاسیس مزارع تحقیقاتی در این زمینه رتبه نخست جهانی را دارد. تکنیکهای پرورش به دو دسته قابل تقسیم هستند: روش خشک و روش نیمه خشک (غرقابی) و روش خشک این روش شامل استفاده از تانک ها و کانال های پرورشی است و کشورهای مختلف هریک شیوه خود را بکار می برند. 1. Aquaterrarium: شامل کانال های باریک، طویل و کم عمق خاکی یا سیمانی است که شیب کمی داشته و گیاهان ساحل و تراس های آن را پوشانده اند. 2. روش خانه سبز(Greenhouse): شامل تانک های چوبی یا سیمانی به مساحت4-8 مترمربع که بسترشان مملو از آب جریان دار است. تانک ها را در چهارچوب های فلزی یا چوبي قرار می دهند. سقف این تانک ها را لایه هایی از پلاستیک می پوشانند. روش نیمه خشک و مرطوب سطح آب: بین30-100 درصد از سطح پرواربندی را می پوشاند. حرکت آب: ساکن یا همراه با جریان ملایم مرحله نوزادگاه: میتواند داشته باشد یا خیر تراکم متوسط: 12-22 کیلوگرم در مترمربع( بالاترین و پایین ترین اعداد با مشخصات بالا و پایین هرکدام از فاکتورهای بالای خود منطبق هستند) تهیه غذای پرورشی: در کشورهای آسیایی غذای مخصوصی برای قورباغه تولید می شود اما در کشورهای آمریکای لاتین از غذای تیلاپیا و قزل آلا استفاده می کنند. امید آنکه با حمایتهای دولت در توسعه این صنعت سودآور وپرفایده گامهایی استوار برداریم.