ایرانیان بزرگترین مصرف کننده زعفران؛ آفریقایی ها ناآشنا با طلای سرخ

ایران با مصرف سرانه حدود نیم گرم زعفران در سال پرمصرف ترین کشور در جهان است اما در این میان مردم برخی کشورهای آفریقایی مانند غنا هیچ شناختی از این محصول ندارند.علی حسینی عضو شورای ملی زعفران گفت: سالانه حدود ۳۰۰ تن زعفران در جهان مصرف می شود که ایران با حدود ۷۵ میلیون نفر جمعیت و مصرف سالانه حدود ۴۰ تن، پرمصرف ترین کشور در جهان به شمار می رود.وی افزود: در میان ۴۰ تا ۵۰ کشور مصرف کننده زعفران، آمریکا با مصرف حدود ۵۰ تن یکی از عمده متقاضیان و کشور های پرمصرف زعفران است.

عضو شورای ملی زعفران اظهار کرد: از سال های گذشته تاکنون به دلیل مشکلاتی ازجمله تحریم، بازار مصرف زعفران آمریکا از دسترس ایران خارج شده و غالبا زعفران های ایرانی از طریق بازار های اسپانیا و ایتالیا به این کشور می رسد. همچنین سالانه حجم محدودی از زعفران تولید شده در کشورهای هند و یونان از سوی تاجران آمریکایی خریداری می شود.

حسینی گفت: مصرف کنندگان زعفران در جهان عمدتا کشور های ایتالیا، اسپانیا، فرانسه، آلمان، کانادا، استرالیا و در قاره آسیا و خاورمیانه نیز عمده کشور های مصرف کننده این محصول عربستان، امارات، بحرین، کویت، اردن و عمان هستند.

وی خاطر نشان کرد: در سال های گذشته ایران با مصرف سرانه حدود یک گرم رتبه نخست را در میان کشور های مصرف کننده این محصول با ارزش اقتصادی از آن خود کرده بود که از دهه ی ۸۰ تاکنون به دلیل برخی مشکلات میزان مصرف سرانه زعفران در کشور به حدود نیم گرم کاهش یافته که البته هنوز ایران پرمصرف ترین کشور زعفران است.

عضو شورای ملی زعفران ادامه داد: پس از ایران، آمریکا با مصرف سالانه ۵۰ تن زعفران در رتبه ی دوم قرار دارد اما کشور های عربی و آفریقایی همچون مصر سهم بسیار کمی در بازار مصرف زعفران دارند.

به گفته حسینی کشور های آفریقایی مانند غنا نه تنها در بازار مصرف زعفران هیچ سهمی ندارند بلکه طلای سرخ را نمی شناسند.