بررسی تولید و قیمت محصولات پروتئینی در نخستین ماه سال
فت قیمت تخم مرغ به دلیل تولید مازاد بر مصرف و عدم ذخیره سازی یا صادرات آن، بازنگری در قیمت خرید تضمینی مرغ که برای تولیدکنندگان راضی کننده نبود و احتمال بازنگری در قیمت شیر و گوشت قرمز از جمله اتفاقاتی بود که در نخستین ماه سال جاری در بخش محصولات پروتئینی افتاد.
وضعیت تولید محصولات پروتئینی نشان می دهد که امسال برای تامین نیاز کشور می توان به تولیدکنندگان داخلی دلخوش بود چراکه در حال حاضر تولید گوشت مرغ و تخم مرغ بیشتر از مصرف کشور است و دامداران هم در صورت تامین علوفه ارزان و در دسترس، مشکلی برای تولید گوشت قرمز و شیر ندارند.
طبق آنچه دامداران وعده داده اند اگر شرایط و نهاده های مورد نیاز تولید فراهم باشد، امسال یک میلیون و ۱۰۰ هزار تن گوشت قرمز تولید می شود و دیگر نیازی به واردات گوشت قرمز و خروج ارز از کشور نیست.
در حالیکه سال گذشته طرح خودکفایی گوشت قرمز تصویب شد و در دستور کار برای اجرا قرار گرفت، حجم قابل توجهی دام و گوشت قرمز با هدف تنظیم بازار به کشور وارد شد که می شد به جای آن خالی بودن ۳۰ درصد از واحدهای پرواربندی و تکمیل آن ها را مد نظر قرار داد.
افزایش تولید شیر و صادرات شیرخشک با تکمیل ظرفیت دامداری ها
شیر خام گرچه تا پیش از واگذاری به بخش خصوصی با نوسان قیمت همراه بود اما سال گذشته ثبات نسبی قیمت را تجربه کرد و به اعتقاد دامداران اگر امسال همه ظرفیت های دامداری ها تکمیل شود می توان حدود ۱۱ میلیون لیتر شیر تولید و برای صادرات ۲۰ هزار تن شیر خشک نیز برنامه ریزی کرد.
با توجه به اینکه دامداران امسال با افزایش هزینه های تولید از حقوق کارگری تا قیمت نهاده های دامی مواجه بودند، در انتظار تشکیل جلسه ای در ستاد تنظیم بازار هستند تا شرایط و هزینه های تولید خود را با حمایت های دولتی کنترل کرده یا قیمت های جدیدی را برای گوشت قرمز و شیر تعیین کنند.
تخم مرغ مازاد در انتظار ذخیره سازی
تخم مرغ به عنوان یکی از محصولات مهم پروتئینی، تولیدش در فروردین ماه به حدود ۸۳ هزار تن رسید که با توجه به میزان مصرف داخلی باید برای ذخیره سازی ۱۰ هزار تن آن برنامه ریزی کرد.
تولیدکنندگان تخم مرغ معتقدند باید در سال جاری ۱۵۰ هزار تن تخم مرغ مازاد بر مصرف را صادر کرده و بخشی از تولید را نیز برای تنظیم بازار و تعادل قیمت ذخیره کرد تا آن ها دوباره با افت قیمت محصول تولیدی خود و ضرر و زیان مواجه نشوند.
در نخستین ماه از سال ۹۲ قیمت تخم مرغ در بازار از قیمت های تعیین شده در سال گذشته هم کمتر شد و این شد که اولویت اول مرغداران ذخیره سازی تخم مرغ شد تا پس از متعادل شدن بازار فکری به حال بازنگری در قیمت خرید تضمینی برای سود بیشتر کنند.
قیمتی که مرغداران را راضی نکرد
و اما مرغداران مرغ گوشتی که در نخستین ماه بهار ۱۴۵ هزار تن گوشت مرغ تولید و روانه بازار کردند، منتظر بازنگری در قیمت خرید تضمینی این محصول بودند که در نهایت این بازنگری چندان برایشان خوشایند نبود؛ مرغداران پیشنهاد ۵۷۰۰ تومان برای خرید هر کیلو گرم مرغ را مطرح کردند که نهایتا در ستد تنظیم بازار ۵۳۰۰ تومان تصویب شد اما به گفته تولیدکنندگان با احتساب هزینه های موجود از مرغداری تا بازار مصرف، تنها ۳۶۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم مرغ زنده پرداخت می شود که راضی کننده نیست.
گرچه مرغداران سال گذشته هم شرایط خوبی از نظر تولید نداشتند اما به وعده خود برای تولید یک میلیون و ۸۰۰ هزار تن گوشت عمل کردند و امسال امیدوارند در قیمت خرید تضمینی مرغ تجدید نظر شود تا بتوانند تولید را به مرز دو میلیون تن برسانند و ۱۰۰ هزار تن گوشت مرغ به کشورهای متقاضی صادر کنند.
