حضور نخبگان بین المللی در گردهمایی زیتون

در نشست خبری همایش ملی زیتون عنوان شد
حضور نخبگان بین المللی در گردهمایی زیتون
چرا سرانه مصرف زیتون در ایران پایین است؟

در همایش ملی زیتون نه تنها فعالان اقتصادی و صاحبنظران صنعت کشاورزی گردهم می آیند، که نخبگان بین المللی این عرصه نیز حضور دارند. این همایش ، روز دوشنبه هفته جاری،دهم بهمن ماه در سالن همایش های بین المللی هتل المپیک برگزار می شود و میزبان این همایش کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران است. آنگونه که شاهرخ ظهیری رییس این کمیسیون در یک نشست خبری اعلام کرد، در همایش ملی زیتون پروفسور فریدون شهیدی استاد دانشگاه تورنتو در رشته شیمی مواد غذایی که چهره شناخته شده ای در عرصه بین المللی است و از جمله بزرگان صنعت زیتون در جهان شناخته می شود مهمان ویژه این گردهمایی است و وی به ایراد سخنرانی و ارائه مقاله علمی نیز خواهد پرداخت.
در نشست خبری همایش ملی زیتون که در محل اتاق تهران و با حضور محمدمهدی راسخ دبیرکل اتاق تهران، شاهرخ ظهیری رییس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران و نیز سید احمد بلندنظر رییس شورای ملی زیتون برگزار شد، محورهای این همایش با خبرنگاران و اصحاب رسانه در میان گذاشته شد.
به گزارش روابط عمومی اتاق تهران، محورهای این همایش عبارت است از سلامت، شیمی و ترکیبات، صنعت و فرآوری، قوانین و مقررات. همچنین در این همایش قرار است وزیر بهداشت،درمان و آموزش پزشکی نیز حضور داشته باشد و بیش از پانزده نفر از مدیران و کارشناسان این صنعت به ایراد سخنرانی خواهند پرداخت.

همایش های تخصصی اتاق تهران ادامه دارد
دبیرکل اتاق تهران در این نشست خبری از آمادگی تمام کمیسیون های اتاق تهران برای برگزاری همایش های تخصصی مربوط به رشته فعالیت هر یک از کمیسیون ها خبر داد و با علام اینکه اتاق تهران تاکنون دو همایش موفق،یکی با موضوع تولید و تجارت و دیگری همایش سرمایه گذاری و کارآفرینی را برگزار کرده است، گفت: در همایش تولید و تجارت که به همت کمیسیون تولید و تجارت اتاق تهران چندی پیش برگزار شد، موضوعات و مباحث مربوط به نرخ ارز و نقدینگی مورد بحث و بررسی کارشناسان قرار گرفت و راهکارهای بخش خصوصی نیز برای خروج از چالش نرخ ارز بیان شد و امروز شاهد آن هستیم که دولت به بخشی از این راهکارها توجه کرده و بازار ارز تا حدودی به آرامش رسید.
محمدمهدی راسخ با اشاره به همایش سرمایه گذاری و کارآفرینی، خاطرنشان کرد که این همایش نیز با استقبال فعالان اقتصادی برگزار شد و طی آن کارشناسان اقتصادی از بدنه دولت ، مجلس ، اتاق بازرگانی و اساتید دانشگاه سرمایه گذاری را به چالش گرفته و راهکارهای کارشناسی خود را اعلام کردند.
راسخ در ادامه به برگزاری همایش ملی زیتون که دوشنبه هفته جاری 10 بهمن ماه برپا می شود اشاره کرد و با اعلام اینکه دیگر کمیسیون های تخصصی اتاق تهران نیز در تدارک برگزاری همایش های تخصصی هستند و برنامه ریزی ها در این خصوص از سوی اتاق تهران انجام شده است، افزود: به دنبال طرح مباحث مربوط به حوزه سلامت غذا در جلسات کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران، این کمیسیون همایشی تخصصی را روز دوشنبه جاری برگزار می کند که طی آن به اهمیت جایگاه زیتون در سلامت غذایی ایرانیان پرداخته می شود. دبیرکل اتاق تهران همچنین اعلام کرد که این همایش با کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران و شواری ملی زیتون و نیز همکاری کانون صنایع غذایی ایران برگزار می شود. به گفته راسخ، همایش ملی زیتون با پشتوانه علمی قوی و همراهی اساتید و نخبگان بین المللی برگزار می شود و مقالات علمی نیز در این گردهمایی مطرح می شود. عضو هیأت نمایندگان اتاق تهران در عین حال تصریح کرد که بخش عمده روغن هاي كشور وارداتي است و عمدتا نیز زیادن آور هستند.
راسخ همچنین اظهار امیدواری کرد که با توسعه باغات زیتون کشور، ایران در تولید این محصول به خودکفایی برسد و با برنامه ریزی های بلندمدت ایران به جرگه صادرکنندگان زیتون بپیوندد.

اهمیت زیتون به روایت پدر صنایع غذایی ایران
در ادامه این جلسه شاهرخ ظهیری رییس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران سخنانش را با انتقاد از ضعف فرهنگسازی پیرامون اهمیت "زیتون" در حوزه سلامت آغاز کرد و در همان ابتدا از رسانه ها در خواست کرد تا برای نهادینه کردن مصرف زیتون در کشور تلاش کنند. ظهیری البته توضیح داد که «ایران به عنوان یکی از کشور های زیتون خیز به عضویت این شورای بین المللی زیتون که در اسپانیا و تحت نظارت سازمان ملل و سازمان جهانی غذا فعایلت می کند ، درآمده است .»
ظهیری گفت:« پس ازفرمان مقام معظم رهبری پیرامون سیاست های اجرایی اصل 44 قانون اساسی به دنبال آن بودیم که بخش خصوصی بیش از گذشته دراین حوزه فعال شود ؛ از مراحل اصلاح کشت زیتون گرفته تا شناخت موقعیت های کاشت. بر این اساس شورای ملی زیتون در سال 2010 پس از ملاقات با مقامات شورای بین المللی زیتون راه اندازی شد. »
او در بخش دیگری از سخنانش به مقایسه مصرف سرانه زیتون در ایران و تعدادی از کشور ها پرداخت:«مصرف سرانه زیتون در یونان 24 کیلو گرم، در سوریه 27 کیلو گرم، اسپانیا 14 کیلو گرم، ایتالیا 12 کیلو گرم و در ایران ، فقط 160 گرم است.»
ظهیری سپس به میزان تولید زیتون اشاره کرد و گفت:«تولید زیتون در سال گذشته به یک صد هزار تن رسید که 60 درصد آن وارد فرآیند تولید کنسرو شد و 40 درصد این رقم که معادل 6هزار تن بود،برای استحصال روغن مورد استفاده قرار گرفت.»
رییس کمیسیون کشاورزی و صنایع غذایی اتاق تهران افزود:«مصرف سرانه ایرانی ها از 160 گرم باید به 900 گرم در سال افزایش یابد.» اوهمچنین گفت که نیاز کشور به روغن زیتون نیز 12 هزا تن برآورد شده است.
ظهیری در ادامه توضیحاتی هم پیرامون جزییات همایش ملی زیتون ارائه کرد و با اشاره به جذب90 مقاله از صاحب نظران و کارشناسان این حوزه سلامت و کشاورزی گفت:« این مقالات در قالب کتابی 340 صفحه ای گردآوری شده است.»
او همچنین از حضور وزیر بهداشت، رییس موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی، روسای اتاق های تهران وایران و البته پروفسور"فریدون شهیدی" استاد دانشگاه تورنتو در رشته شیمی مواد غذایی خبر داد.

هشدار به عدم مصرف زیتون های مغزدار
رییس شورای ملی زیتون نیز در این نشست خبری ابتدا به آمارهاي وزارت بهداشت اشاره کرد و گفت: طبق اين آمارها هزينه سالانه براي درمان هر ايراني يك ميليارد تومان است و ميانگين سن سكته در ايران به 32 سال رسيده، در حالي كه با مصرف روغن زيتون اين آمارها مي توانند بهبود پيدا كنند. سید احمد بلندنظر خاطرنشان کرد: هر فردی با مصرف روزانه 50 گرم روغن زیتون با کیفیت طي 60 سال ، بدن خود را در برابر هرگونه بیماری قلبی و عروقی تضمین می کند در حالی که هزینه این مصرف نیز در حدود هفت ميليون و 200 هزار تومان می شود اما هزینه ای که یک عمل جراحی قلب و عروق برای فرد به دنبال دارد بالغ بر 20 میلیون تومان می شود.
طبق آمارهاي ارائه شده بلندنظر سطح زير كشت زيتون در ايران 103 هزار هکتار است كه از اين ميزان 60 درصد آن بارور است.
وي همچنين بيان كرد: ایران سالانه نيازمند واردات شش تا 10 هزار تن زيتون است كه از كشورهاي اسپانيا، يونان، تركيه، سوريه، تونس و ايتاليا تامين مي شود.
رييس شوراي ملي زيتون همچنين براي مصرف زيتون توصيه هايي را بيان كرد و متذكر شد: مردم از مصرف زيتون هاي مغزدار و همچنین زیتون سياه جدا خودداری کنند و تنها زيتون سبز را برای مصرف غذایی استفاده کنند.
اين فعال بخش خصوصي همچنين به چگونگي تشخيص روغن زيتون تقلبي از روغن زيتون سالم نيز اشاره كرد و افزود: رنگ روغن زيتون با كيفيت، سبز متمايل به زرد است و بوي ميوه زيتون يا علف يا گوجه فرنگي مي دهد.
وی همچنین در خصوص اینکه عنوان می شود روغن زیتون در کشور گران است، گفت: قیمت بهترین نوع روغن زیتون در ایران حتی از نرخ آب شرب هم ارزان تر است. به گفته بلندنظر، فقر فرهنگی مصرف زیتون و روغن زیتون در کشور منجر به آن شده است که این محصول جایگاه چندانی در سفره غذایی عموم مردم نداشته باشد.