بازار محصولات پروتئینی معکوس شد

با وجود اینکه طی دوسه ماه اخیر مرغداری های کشور با مشکل کمبود و افزایش خوراک طیور مواجه بودند و قیمت گوشت مرغ روند صعودی داشت و همچنین شیر خام با نوسان قیمت همراه بود، گوشت قرمز کاهش قیمت را تجربه کرد اما اکنون این شرایط معکوس شده است.

به گزارش «ایسنا» در حال حاضر رکورد جوجه ریزی شکسته شده و بازار با وفور گوشت مرغ و کاهش قیمت آن مواجه شده است. همچنین نرخ شیر خام نیز تثبیت شده و تخم مرغ هم بر اساس پیش بینی ها روند کاهشی قیمت را از این پس تجربه خواهد کرد.اما در ازای آن گوشت قرمز با افزایش قیمت مواجه شده که مدیرعامل اتحادیه دامداران دلیل آن را افزایش قیمت علوفه در پی افزایش نرخ ارز و همچنین شدت گرفتن قاچاق بره و گوساله می داند و معتقد است دپو کردن گوسفندان توسط دلالان در آستانه عید قربان بر این امر مضاعف شده است. با توجه به اینکه نهاده های دامی برای تولید گوشت قرمز با ارز آزاد تامین می شود قیمت تمام شده گوشت قرمز نیز نوسان دارد که مدیرعامل اتحادیه دامداران وعده داده اگر ارز دولتی برای علوفه گاوهای گوشتی اختصاص یابد هزینه تمام شده گوشت قرمز کاهش می یابد.

به گفته او هر کیلوگرم گوشت گوسفندی حداکثر باید 17 هزار و 500 تومان و هر کیلوگرم گوشت گاوی نهایتا باید با 15 هزار تومان در اختیار مصرف کننده قرار گیرد اما اکنون قیمت ها بالاتر از این میزان است.مدیرعامل اتحادیه مرکزی دامداران اعلام کرد: دلالان از تولید تا مصرف 40 درصد بر قیمت گوشت قرمز می افزایند در صورتی که نهایتا این میزان سود باید 15 درصد باشد.سلطانی افزود: با توجه به جمع آوری دام های زنده توسط واسطه ها برای عید قربان، عرضه دام کاهش یافته که باعث افزایش قیمت گوشت قرمز شده و با این اقدام نقش واسطه ها در قیمت گذاری و بازار گوشت در ایام عید قربان پررنگ تر می شود.در این میان گوشت مرغ که طی مدت اخیر روند صعودی در پیش گرفته بود و قیمت آن در بازار مصرف به کیلویی 7000 تومان هم رسیده بود اکنون با تامین نهاده ها، تولید و بازارش به ثبات رسیده و در پی افزایش جوجه ریزی آن هم به میزان 100 میلیون قطعه رکورد تولید شکسته شده، به گونه ای که شرکت پشتیبانی امور دام طی کمتر از یک ماه اخیر 22 هزار تن گوشت مرغ مازاد مصرف را به منظور تعدیل قیمت های بازار ذخیره سازی کرده است و هم اکنون هر کیلو مرغ به طور میانگین 4600 تومان فروخته می شود.به گفته رییس انجمن صنفی پرورش دهندگان مرغ گوشتی افزایش تولید گوشت مرغ تا ماه های آینده ادامه خواهد داشت و تا پایان سال بیش از یک میلیون و 800 هزار تن گوشت مرغ در کشور تولید می شود.

تثبیت قیمت شیرخام

شیر خام هم بالاخره به ثبات قیمت رسید و وعده های داده شده در این بخش جامه عمل پوشید.
به گفته مدیرعامل اتحادیه دامداران به ازای خرید هر کیلوگرم شیر خام 3/2 درصد چربی و بار میکروبی 100 هزار علاوه بر پرداخت بهای 930 تومانی نهاده های ارازن قیمت با 245 گرم جو کیلویی 620 تومان، 245 گرم ذرت کیلویی 630 تومان، 190 گرم سویا کیلویی 930 تومانی و 190 گرم سبوس 488 تومانی به دامداران داده می شود.به گفته سعید سلطانی امسال بیش از 10 میلیون تن شیرخام تولید خواهد شد که علاوه بر خودکفایی تولید شیر خام افزایش تولید و صادرات محصولات لبنی را در پی دارد.

تخم مرغ در انتظار قیمت گذاری سالانه

و اما تخم مرغ به گفته مدیرعامل اتحادیه مرغداران مرغ تخم گذار در ماه گذشته بیش از 75 هزار تن تولید داشته و کیلویی 3200 تومان در مرغداری فروخته شده است که با توجه به کاهش مصرف روند کاهشی قیمت را در پیش خواهد گرفت.همچنین پس از چند بار برگزاری جلسه برای قیمت گذاری تخم مرغ و به تعویق افتادن این امر مجددا قرار است در هفته جاری کارگروهی متشکل از وزارت تجارت، وزارت جهاد کشاورزی، شرکت پشتیبانی امور دام و اتحادیه مرغداران میهن قیمت کف و قیمت سقف برای تخم مرغ را تعیین کنند که قابل اجرا در طول سال باشد.