احتمال توزیع شیر فله ای در بازار قوت گرفت
نظام الدین برزگری در واکنش به اخبار منتشر شده درباره احتمال عرضه شیر فله ای در بازار گفت: سازمان استاندارد در مورد شیر فله ای مسوولیتی ندارد و وظیفه این سازمان مربوط به شیر در واحدهای صنعتی می شود.
او با بیان این که طبق ماده ۳۸ قانون برنامه پنجم توسعه نظارت بر تولید و عرضه در اماکن بر عهده وزارت بهداشت است، گفت: شیر فله ای نیز مشمول همین قانون می شود.
او در عین حال با اشاره به این که اگر شیر فله تحت کنترل وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی نباشد می تواند مشکلات بهداشتی زیادی را به وجود بیاورد، افزود: ۷۰ هزار واحد صنفی در کشور وجود دارد که در آن ها محصولات مختلفی تولید می شود اما طبق قانون وظیفه نظارت بر کیفیت تولید محصولات این واحدها بر عهده وزارت بهداشت است.
رییس سازمان ملی استاندارد ایران افزود: بیشتر شیر تولیدی در کشور در واحدهای صنعتی فرآوری می شود و مابقی آن نیز مربوط به شیر فله ای بوده که در صنوف عرضه می شود.
در همین رابطه معاون تشخیص و درمان سازمان دامپزشکی نیز از امکان توزیع شیر فله ای در کشور در صورت تایید همه جوانب آن پس از اجرا در مرحله ی آزمایشی خبر داده است.
محسن مشکات با بیان این که تقاضای عرضه شیر فله ای به صورت بسته بندی از سوی اتحادیه دامداران مطرح شده گفته که وزارت بهداشت و صنایع لبنی با این موضوع مخالفت کردند چراکه وزارت بهداشت معتقد بود که عرضه فله ای شیر ممکن است سبب انتقال و انتشار برخی بیماری های مشترک بین انسان و دام مانند تب مالت و غیره شود.
این مقام مسئول در عین حال اعلام کرده از آنجا که سازمان دامپزشکی مسوولیت نظارت بر فرآورده های خام دامی را بر عهده دارد این موضوع مورد بررسی قرار گرفت و درصدد هستیم تا عرضه فله ای شیر خام را در چند نقطه به صورت آزمایشی اجرا کنیم و در صورت مشاهده نشدن مشکلات بتوانیم آن را در کشور اجرا کنیم.
نخستین بار انجمن گاوداران استان تهران از تشکیل کمیته ای برای خرید تضمینی شیرخام خبر داد و اعلام کرد که با توجه به این که شیرخام مازاد مصرف روی دست دامداران مانده، طبق مجوز وزارت بهداشت و وزارت تجارت از این پس شیر تولیدی دامدارای ها به صورت باز در مراکز سطح شهر فروخته می شود. این اظهارات در حالی مطرح شد که طبق قانون استاندارد، عرضه شیر و دیگر فرآورده های لبنی به صورت فله ای در بازار غیرقانونی است.
به تازگی نیز اتحادیه مرکزی دامداران صدور مجوز برای عرضه شیرخام در بازار مصرف را از سازمان دامپزشکی خواستار شده است.
سیروس روستا، رییس این اتحادیه گفته است که در بسیاری از کشورهای اروپایی و آمریکایی شیرخام به صورت مستقیم از دامداری ها با شرایط مشخصی عرضه می شود و هیچ گونه مغایرتی با بهداشت جامعه ندارد.
پیشتر اما مدیرکل نظارت بر اجرای استاندارد سازمان ملی استاندارد ایران در گفت وگو با ایسنا با رد موافقت با فروش شیرخام فله ای در بازار گفته بود که شیرخام و کلیه فرآورده های لبنی اجازه عرضه در بازار را به صورت فله ای ندارند. ضمن این که این موضوع فقط شامل حال لبنیات نمی شود، بلکه عرضه فله ای بسیاری دیگر از مواد غذایی نیز ممنوع و غیراستاندارد است.
در همین حال یک کارشناس صنعت لبنیات نیز در گفت وگو با ایسنا، با ابراز تعجب از مطرح شدن موضوع فروش شیر فله ای در بازار گفته که این کار به معنای زیر پا گذاشتن تمامی اصول استاندارد و بهداشت است. فروش فله ای شیر یعنی بازگشت به زمانی که ما گوشت خام می خوردیم!
علی احسان ظفری با بیان این که امروز در هیچ کجای دنیا شیر به صورت فله ای فروخته نمی شود، گفته که در صورت عملی شدن این کار ما حتی از آفریقا نیز عقب تر خواهیم ماند، چرا که در علم روز دنیا بسته بندی و آزمونهای استاندارد حرف اول را می زند.
